Des dizaines de châteaux et de jolis domaines au kilomètre carré, des villages paisibles et des forêts luxuriantes … La Sarthe possède un charme fou, mais, en dehors des rillettes et du Jasnières (un vin blanc fruité) pas de spécialité locale. Il n’existe pas même un seul livre de recettes de la région ! Dans sa petite boutique de La Chartre sur le Loir où trône un immense meuble de mercerie, Jean fait un pied de nez à cette singularité de sa région natale en proposant des produits du monde entier. Une épicerie fine en pleine campagne, où, entre huiles d’olives, sauces exotiques, chocolats et gingembre confit, les bonbons s’admirent d’abord dans des bocaux de verre. « Des bonbons sans colorant azoïques, ni arômes, ni lécithine de soja », précise Jean, très concerné par le sujet, citant au passage la liste exhaustive des colorants dangereux pour la santé. Et parmi les trouvailles, on repart avec une crème au caramel et fleur de sel, un sirop alcoolisé, parfait pour arroser une génoise façon baba ou une glace à la vanille.
Le Comptoir Gourmand, 16 place de la République, 72340 La Chartre sur le Loir
Ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 12h30 et de 15h à 19h30. Tél : 02 43 44 32 13
